Réservation Frederiksdal Kirsebærvin
Notre recherche incessante de liquides d’exception nous mène cette fois au Danemark où un producteur dont les cerises ont souvent été utilisées pour faire d’excellente bière sures fait un vin de cerise de réputation internationale.
Frederiksdal Kirsebærvin produits des vins très complexe qui se situent quelque part entre le vin de raisin et le porto. Ils utilisent la cerise Stevnsbær indigène au Danemark. Après la ceuillette, les cerises fermentent à l’air libre pendant quelques jours avant d’être pressées pour une fermentation avec les levures indigènes.
| Produit | Description | Volume | ABV | Nb par caisse | Prix bouteille particulier | Prix bouteille titulaire |
| Vintage 2018 | Vin de cerise fermentées avec les noyeaux. Affinage en cuve inox pendant un an | 500 | 14,0% | 6 | 43,32 $ | 38,48 $ |
| Late Bottled | 90% du vin a maturé 18 mois de plus en inox et 10% en fût de chêne | 500 | 14,0% | 6 | 43,32 $ | 38,48 $ |
| Sur Lie | Vin de cerise maturé sur lie en fut de chene francais | 500 | 14,0% | 6 | 46,71 $ | 41,47 $ |
| Reserve | Vin de cerise ayant fermentées 3 jours à l’air libre. Maturation en petits fut de chêne pendant 30 mois | 500 | 14,5% | 6 | 53,72 $ | 47,68 $ |
| Nielstrupmark | Vin de cerise fait avec les fruits d’un seul verger qui abrite les plus vieux arbres du domaine. Fermenté en inox et affiné 18 mois en fut de chêne. | 500 | 14,0% | 6 | 50,09 $ | 44,47 $ |
| Rancio | Vin de cerise affiné en tourie à l’extérieur pendant un an en ex-fut de cognac un an de plus | 500 | 14,5% | 6 | 64,12 $ | 56,88 $ |
| Rancio PX | Rancio avec un affinage en fut de Pedro Ximenez | 500 | 14,0% | 6 | 71,33 $ | 63,27 $ |
| Solera 18 | Vin de cerise méthode solera. 300 bouteilles par année, numérotées. | 500 | 14,5% | 6 | 120,33 $ | 106,65 $ |
